「食色性也」，吃是人生命中最重要的。 不吃东西，人就会死，因此我们中国人由古到今都非常重视吃的文化。
在上古原始社会，人在很饿的时候不会注意仪态，随手抓起就直接吃。但当人类文明社会发达后便需要注意礼仪，会看什么场合用什么方式来进食。所以关于吃的文化，我们可以讲很多内容。
礼仪本身是人性化的。它不是一种规范，而是和我们当时身处的环境需求有关。曾听过一些朋友曾在餐桌上的出现过不少的尴尬情况，那么我们在吃中餐或西餐时，到底有什么礼仪需要注意呢?
其实不论任何社会，我们每个人从小在家都受到父母的教导，吃中餐或西餐都有很多礼仪需要注意。我们长大后，再思考这些礼仪时就发觉当中都有道理存在。
正常生活中有什么餐桌行为是我们要认识的呢？
有些人不喜欢身边有人吃东西的时候张大嘴巴并发出沙沙的声音, 认为很无礼；有人觉得吃西餐的时候，人们不适当使用刀叉或使用餐具来敲击碗碟桌面，都是无礼的。又有在吃中餐时，很多人会在桌上来来去去的夹菜，令人反感不快。这些行为都会影响别人用餐。如果我们能够注意避免，那是可以减少很多尴尬场面的。
在高级西餐厅吃饭的餐具，都有正确的摆放顺序。如果不认识餐具摆放的位置，就往往被人取笑，认为你没有教养。另外一点，在进食的场所如果座位间比较紧迫，我们坐的时候就需要留意有没有影响邻桌客人，也要小心不可以把餐具掉到桌上，发出很大声响，令人尴尬。